2022-02-13

発酵あんこレシピ（YouTube）

2022.2.13 ひろきです。

「知ろうとしないんだから仕方ない」

これは、今　世の中で起きている現状を、矛盾に気づかず行動している人たちへ向けた、政府関係者の言葉の引用だ。もの凄い皮肉。組織的におかす罪は、ゆるされてしまっているのも恐ろしい。

だがそれも続くまい。人が罰さなくとも・・・・大いなる存在はきっと、、きっとみている。因果応報として、必ずかえってくると思いたい。

さて、ケイオス立春新年会から１週間が経った。あっという間だね。マネジャあきの手作り「発酵あんこ大福」もとても好評だった。

「あんこ」といえば、こしあん、粒あん　どっちが好きですか？　

僕は粒あんが好き。というより、そもそも買ってきた餡は、ブルっと寒気がするほど甘さが苦手で、母のつくるお汁粉も甘くって・・・・子供のころ正直苦手でした。

だから、マネジャあきがチャレンジした「発酵あんこ」にもさほど興味がなかった。ところがです。

口にしたら「なんだこの上品で溶けてしまいそうな甘さは？」となったのです。僕は、市販のあんこが苦手なだけで、小豆が苦手だったわけじゃないことがわかりました。

日本の昔からのおやつは偉大です（笑）簡単なので、ぜひ作ってみてね。

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